怎么做山药

山药,又称洋芋,味道天然地甜美,颜色呈珠宝似的橙色,一年四季做配菜主菜都非常适宜。这种通用的根茎蔬菜想做得难吃都很难。继续阅读下文学习如何制作简单的烘烤山药,糖腌山药和山药泥。 素材烘烤山药1 只或者更多山药浇头,比如黄油,枫树糖浆或者红糖糖渍山药2 – 3只大的山药,去皮,切成块2/3 杯红糖1/2 杯水1汤匙柠檬汁1 汤匙雪利酒1 茶匙香草提取物2 汤匙枫树糖浆2汤匙橄榄油4汤匙烘烤过的杏仁...

山药,又称洋芋,味道天然地甜美,颜色呈珠宝似的橙色,一年四季做配菜主菜都非常适宜。这种通用的根茎蔬菜想做得难吃都很难。继续阅读下文学习如何制作简单的烘烤山药,糖腌山药和山药泥。

素材

烘烤山药

1 只或者更多山药浇头,比如黄油,枫树糖浆或者红糖

糖渍山药

2 – 3只大的山药,去皮,切成块2/3 杯红糖1/2 杯水1汤匙柠檬汁1 汤匙雪利酒1 茶匙香草提取物2 汤匙枫树糖浆2汤匙橄榄油4汤匙烘烤过的杏仁盐和胡椒粉

山药泥

2 - 3 只山药,去皮,切成块1/4 杯浓奶油2汤匙黄油盐和胡椒粉

怎么做山药的方法

方法1烘烤山药

怎么做山药

1将烤箱预热至176摄氏度。

怎么做山药

2在山药上戳一些洞。

使用叉子在山药全身戳洞,这是为了烘烤的过程中里面的湿气可以逃出。P怎么做山药

3用锡箔松散地包裹。

这样可以使受热更加均匀。

4将山药放入烤箱中。

可以直接放入或者放在烤盘上。

5烘烤大约1个小时。

当山药被烤软后就烤熟了。怎么做山药

6将山药从烤箱中拿出,冷却。

怎么做山药

7切成两半,浇上你喜欢的浇头进行享用吧!可以浇上黄油,枫树糖浆,肉桂粉或者咸味浇头,比如细香葱或者酸奶油。

方法2糖渍山药

怎么做山药

1将烤箱预热至204摄氏度。

怎么做山药

2给山药调味。

将切成块的山药放在烤盘上,撒上油,盐和胡椒粉,均匀覆盖山药。怎么做山药

3制作糖浆。

将一只酱锅放在中高火上,添加糖,水,柠檬汁,雪利酒,香草和枫树糖浆。煮沸,并慢炖2到3分钟。将糖浆从火上拿下来,放在一边备用。怎么做山药

4检查山药。

不停地检查山药,确保山药没有被烤焦。偶尔翻动一次。烘烤大约20到25分钟时,用刀检查一些是否烤熟。刀应该轻易地滑进去,感觉不到抗力,这时候,将山药转移至一只烤箱适用的盘子上。 怎么做山药

5加入糖浆。

将糖浆浇在甜山药上,然后放回烤箱。继续烘烤,直到糖浆焦糖化。大概需要25分钟。最后,从烤箱里拿出。怎么做山药

6端上餐桌享用吧!最后一步,在山药上撒一些烤过的杏仁。

山药和火鸡肉或者火腿非常搭配。

方法3山药泥

怎么做山药

1将一大锅水煮沸。

怎么做山药

2将切成块的山药放入开水中煮。

怎么做山药

3将山药煮到柔软。

用叉子戳一下来判断是否煮软。当山药被戳时很轻易就分裂的话,说明就煮好了。怎么做山药

4将山药捞出来。

使用漏勺或者滤器来将山药捞出来。怎么做山药

5将山药和奶油,黄油和调味料一起捣成泥。

使用捣土豆器来将山药捣成光滑的糊状,没有结块。怎么做山药

6添加更多调味料。

你可以通过更多其他的调味料来进行调味,比如青柠汁,枫树糖浆或者其他你喜欢的口味。

注意事项

将烘烤后的山药放在冰箱里冷藏,第二天当作早餐享用。味道会变得更加浓郁和甜美。

你需要准备

烤盘酱锅

来源与引文

http://www.videojug.com/film/how-to-make-thanksgiving-yams

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