怎么烹调蚱蜢

蚱蜢是一种酥脆美味的食物,世界各地的人都喜欢食用它,尤其是在墨西哥和乌干达。一只蚱蜢就含有6g蛋白质,很多人都认为我们应该捕获更多的昆虫,来满足人们对健康和营养的需求。只要你对蚱蜢进行烹调,无论是煮还是炸,食用起来都很安全,并且只需要几分钟就能做好。如果你想知道如何用不同的方式烹调蚱蜢,那就从怎么烹调蚱蜢的方法1开始吧。素材干烤蚱蜢:1杯蚱蜢橄榄油盐和辣椒调味大蒜黄油炸蚱蜢:1/4杯黄油...

蚱蜢是一种酥脆美味的食物,世界各地的人都喜欢食用它,尤其是在墨西哥和乌干达。一只蚱蜢就含有6g蛋白质,很多人都认为我们应该捕获更多的昆虫,来满足人们对健康和营养的需求。只要你对蚱蜢进行烹调,无论是煮还是炸,食用起来都很安全,并且只需要几分钟就能做好。如果你想知道如何用不同的方式烹调蚱蜢,那就从怎么烹调蚱蜢的方法1开始吧。

素材

干烤蚱蜢

1杯蚱蜢橄榄油盐和辣椒调味

大蒜黄油炸蚱蜢

1/4杯黄油6瓣大蒜,切碎1杯蚱蜢

蚱蜢油饼

3/4杯筛过的面粉1茶匙发酵粉1茶匙盐3/4杯牛奶1个鸡蛋,轻轻打碎1杯蚱蜢560ml多脂奶油,打发

蚱蜢烤串

1/2杯鲜柠檬汁1汤匙橄榄油1茶匙蜂蜜1/2茶匙新鲜的姜蓉1汤匙法式芥末1汤匙碎欧芹1汤匙碎欧芹1/4茶匙盐1/4茶匙辣椒12只冷冻蚱蜢1个切碎的红灯笼椒1个黄洋葱,切成8块

油煎蚱蜢

1杯蚱蜢1/4杯柠檬汁2瓣大蒜,切碎1/4杯青柠汁1/2杯植物油1个墨西哥辣椒1/2切碎的洋葱

怎么烹调蚱蜢的方法

方法1准备蚱蜢

怎么烹调蚱蜢

1抓蚱蜢。

要想得到烹调用的蚱蜢,最简单的方式就是自己抓。早上比较容易抓,因为天气比较冷,它们也比较懒惰。如果你动作够快的话,你可以直接用手把它们从地面上抓起来,你也可以用网抓。你也可以设置这种比较复杂的陷阱:在地上挖一个洞,放进去一个罐子,装上一些诱饵,例如燕麦、苹果或胡萝卜。你可以在罐子周围撒上一些泥土——第二天早上,你就能抓到一些蟋蟀。把盖子盖上,你就抓到你要的蚱蜢了!如果你想让它们活着,那就在盖子上扎几个小洞。折一根1米左右的柳枝,轻轻击打蚱蜢,它就会被定在原地不动。怎么烹调蚱蜢

2另外,你也可以买到蚱蜢。

买蚱蜢可能有点困难,这取决于你住的地方,不过也不是不可能。先试试墨西哥市场。墨西哥人把蚱蜢称作chapulines,是瓦哈拉洲的一道名菜。怎么烹调蚱蜢

3一定要烹调它们。

蚱蜢吃起来十分美味并且安全,但是你必须先烹调它们。这能保证你的安全,并且除掉里面可能带有的寄生虫。不要试图生吃蚱蜢,否则你可能会生病。怎么烹调蚱蜢

4去掉大腿和翅膀。

蚱蜢的大腿是不可食用的,虽然吃了也不会对你的身体有害,但是最好在开始烹调之前去掉大腿。翅膀也是一样。有人说把蚱蜢冷冻10-15分钟或者煮上几分钟能让大腿更容易脱落。这也能顺便杀死它们。有人还会把头部直接拽掉,这样可以去掉肠子(包括胃)。这也能去掉某些寄生虫(能降低生吃蚱蜢的风险,但是最好还是做熟了吃)。然后你可以把竹签插进蚱蜢的体腔里,放到火上烤着吃。怎么烹调蚱蜢

5在吃之前把蚱蜢洗干净。

一定要现在冷水下冲洗,直到洗干净不带尘土为止。你可以用纸巾把它擦干,然后再冷冻或者放进锅里煮,这取决于你使用的菜谱。

方法2烹调蚱蜢

怎么烹调蚱蜢

1制作干烤蚱蜢。

这可能是最简单的烹调蚱蜢的方法。你要这样做: 把干净的蚱蜢冷冻1-2个小时。把它们摆在一张纸巾上,放到烤板上。预热到93°C,烤1-2小时,直到它们变得干燥酥脆。试着用勺子压一压,估计一下它们的脆度。这取决于你——只要不烤糊就好。如果喜欢的话,你可以浇上一点橄榄油,用盐和辣椒调味。怎么烹调蚱蜢

2制作大蒜黄油炸蚱蜢。

要做这道简单的菜,你需要这样:在平底锅里融化1/4杯黄油。调到中低火。把6瓣大蒜煎上4-5分钟,直到它们变成棕黄色。加上1杯干净的蚱蜢。煎10-15 分钟,不时搅拌。怎么烹调蚱蜢

3制作蚱蜢油饼。

这是一道美味的零食或配菜。你要这样做: 筛3/4杯面粉,和1茶匙发酵粉、1茶匙盐一起混在一个碗里。加入3/4牛奶,搅拌均匀。轻轻地打一个鸡蛋进去。取出1杯蚱蜢,把它们一个个浸入鸡蛋糊里面。一定要去掉大腿和翅膀(如果你愿意的话,还有头部)。在平底锅内把油加热。在平底锅里油炸蚱蜢,直到它们变得金黄酥脆。加盐,装盘。怎么烹调蚱蜢

4制作蚱蜢烤串。

这是一道创意菜,不仅美味,而且卖相很好。你要这样做: 制作卤汁。把除了蚱蜢、灯笼椒和洋葱以外的所有食材混合在一起,要用不会起反应的烤盘。腌制蚱蜢。把它们浸入卤汁里,腌制至少一小时。如果腌制一整夜的话口感最好。把蚱蜢从卤汁里取出来,轻轻擦干。制作烤串,把蚱蜢、灯笼椒和洋葱交替着串在一起。轻轻地在烤架上刷上橄榄油。在距离火焰5-8cm的位置烤串。每2-3分钟翻一次面,如果需要的话再涂上一些橄榄油。烤上8-9分钟,变得酥脆就可以吃了。怎么烹调蚱蜢

5制作油煎蚱蜢。

这是另一道简便、美味的菜肴。只要去掉翅膀和大腿,把蚱蜢洗干净,就可以准备开始油煎了。你要这样做:把蚱蜢放在柠檬汁和青柠汁的混合物里腌制至少一个小时。在平底锅里用中火油煎大蒜、墨西哥辣椒和切碎的洋葱。把大蒜、洋葱和辣椒取出来,在剩下的酱汁里煎蚱蜢大约8-9分钟,或者直到它们变得酥脆金黄为止。装盘。在蚱蜢上挤一些柠檬或青柠汁,然后就可以直接享用或者搭配玉米片和塔可。

注意事项

去一家专门烹饪昆虫的餐馆。在那里你很可能会吃到蚱蜢。如果你比较讲究,那么可以让蚱蜢饿一晚上来“清肠”。或者,你也可以摇晃罐子来吓它们。如果你想要在去掉大腿之前人道地处死它们,那么你可以在烹饪之前把它们冷冻40分钟。蚱蜢也可以油炸。

警告

蚱蜢的外骨骼中含有几丁质,可能引起过敏。不要在使用过农药的区域抓昆虫。一定要把昆虫做熟了再吃。几丁质能与脂肪细胞结合,避免它被身体吸收。这对减肥很有好处。

你需要准备

网平底锅或筛子蚱蜢、蟋蟀或蝗虫可选——鸡尾酒酱、BBQ酱或沙拉酱

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