糯米一般泡多久比较黏

糯米一般泡多久比较黏,冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时,但如果是选择用糯米来酿酒,泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备,泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味,口感也会增加部分弹性。

糯米一般泡多久比较黏

冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时,但如果是选择用糯米来酿酒的话,泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备,泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味,口感也会增加部分弹性。糯米需要用冷水泡,泡后的糯米更容易煮熟,也可以多泡1-2个小时。糯米是糯稻脱壳的米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米泡水的时间其实并没有一个固定的时间,制作一些普通的菜品。

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